媽媽牌粉蒸排骨 趕緊做起來

來源:西部美食 2016-10-04 15:02:00

媽媽牌粉蒸排骨的做法

1.排骨洗凈,冷水浸泡15—20分鐘左右,同時把腐乳汁加少許冷水,倒入蒸肉粉攪勻,同樣靜置15—20分鐘。

2.這時可以準備打底食材,紅薯、土豆洗凈,削皮,切塊。土豆用少許鹽腌制,并瀝干水分。

3.瀝干排骨,泡發的蒸肉粉取一小部分拌入土豆,與紅薯混合均勻(紅薯表面鋪一點點蒸肉粉即可)。排骨倒入剩余蒸肉粉中,拌勻,依次排入碗中,隨意放平即可,不要擠壓。

4.冷水上高壓鍋,大火待上汽轉為中火,20—30分鐘。5出鍋啦!香噴噴!一點油都沒有放哦!

小貼士我買的是江花牌蒸肉粉、腐乳汁。

腌制土豆的鹽一定不要給多了,一點點就行了,紅薯有自身的甜味,就不需要再另外用鹽腌制了。

整個過程中再沒有放任何別的調味料,油也沒有再放了,因為會有排骨蒸出來的油,這樣不油膩更健康!

打底的食材可以換成任意自己喜歡的,蓮藕,芋頭都好吃!!我個人最喜歡紅薯啦!

來源:下廚房??編輯: 馬玉進入論壇字體設置大中小

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