涼拌菜妥妥的,木耳萵筍拌雞絲走起

來源:搜狐美食 2016-10-04 20:30:00

對于一個懶人小編來說,涼拌菜真的是我的最最最愛。

超級簡單快手,又恨好吃下飯,所以,我們今天就又來涼拌菜吧!

材料:萵筍雞肉胡蘿卜木耳蔥姜大料(八角)花椒

木耳萵筍拌雞絲的做法

1、準備材料:萵筍去皮,木耳泡發,雞肉、胡蘿卜洗凈(圖1)。

2、鍋內加水,放少許姜片、蔥段、料酒,雞肉涼水下鍋煮熟(圖2)。

3、萵筍、胡蘿卜、木耳切絲備用(圖3)。萵筍、胡蘿卜我用了刨絲器,木耳直接刀切絲。

4、將萵筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲用沸水燙熟(圖4)。

5、撈出后倒入冷水盆中備用(圖5)。

6、鍋內加食用油,依次加入大料、花椒,小火炸出香味后立刻關火(圖6)。

7、將大料、花椒撈出(圖7)。

8、將煮熟的雞肉手撕成絲,放入大碗中(圖8)。

9、將萵筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲控干水份倒入大碗,加鹽,加入適量大料花椒油,拌勻裝盤即可(圖9)。

美食小提示

1、加入姜片、蔥段、料酒煮雞肉可以去除雞肉腥味。

2、花椒油一次用不完可以倒入小號容器內,下次拌菜時再用。

3、煮熟后的雞肉用手撕成絲,比用刀切絲好吃。

自己在家動手試一下吧!一定會很好吃的喲!

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