【蜂蜜柚子茶】清苦甜蜜好滋味

來源:搜狐美食 2016-10-05 23:55:00

自從戀上寫美食博客后,我就把LG和女兒當小白鼠,經常在網上學些新花樣,在他倆身上做試驗。父女倆通常只管埋頭吃,偶爾“點評”一下。某一天,家里買了兩個大柚子,LG突然說,哎,你那么喜歡折騰,做一個蜂蜜柚子茶看看。既然LG發了話,又想著他經常抽煙,柚子皮是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。于是找了下度娘幫忙,第一次學做蜂蜜柚子茶,口感還不賴,比較成功。

【蜂蜜柚子茶】

食材:柚子、冰糖、蜂蜜、水;

步驟:

1、柚子表皮洗干凈,抹上一層鹽,用刷子搓幾下;像削蘋果皮一樣薄薄的削下一層柚子皮,再像片魚的刀法一樣,斜擺著刀片將柚子皮內的白瓤盡可能的去掉,不然,會相當地苦;

2、將柚子黃皮切成兩三厘米長的細絲,放入清水中,加少量的鹽浸泡至少半天以上;

3、柚子皮瀝干鹽水,加清水煮十分鐘左右,變軟除苦味;撈出柚子皮,過涼備用;

4、柚子肉去皮、去籽,撕成小塊,與處理好的柚子皮放入干凈無油的不粘鍋中,加清水沒過柚子皮和果肉,放冰糖,用中小火熬四十分鐘左右,熬至黏稠,柚皮變透亮就可以了(熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋);

5、關火,柚子皮糖漿微熱后,倒入適量蜂蜜,攪拌均勻,倒入密封瓶中,放入冰箱冷藏,沖泡的時侯,舀一兩勺加溫水沖泡即可。

柚子,在《本草綱目》中記載,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶劑,在我國古代以及其他國家,如日本、韓國都有此習慣。

自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美,堅持長期喝有美白祛斑、嫩膚養顏的功效。經過切絲、腌制,柚子皮上的苦味已經少了許多,再經過熬制,苦味還會再淡一些,經過放置,時間越長,苦味會越來越弱。愛吃甜的,可以多放點冰糖或者蜂蜜。

柚子皮,是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。

點擊查看原文

相關鏈接

北京pk10赛车直播网址