茄子的一種吃法讓營養加倍

來源:鳳凰網 2016-10-08 11:43:00

紫色蔬菜是比較少見的,而茄子是紫色蔬菜中最常食用的,它究竟有什么好,能讓大家這么愛呢?據說,常吃茄子對身體有7大好處,而且掌握一種獨門吃法,還能讓這種好處加倍哦!

茄子(供圖/東方IC)

茄子的營養價值

1.抗衰老

茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

2.清熱解毒

用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為,茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。

3.消腫止痛

具有清熱止血,消腫止痛的功效。

4.增加消化

現代醫學證明食用茄子,能增加乙酰膽堿的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運動的增強。

5.防癌抗癌

茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

6.美容減肥

茄子有阻止吸收脂肪作用,對減肥人士來講是一種好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子還對皮膚有美白的效果。

7.降血壓

茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

茄子的獨特吃法

平時,我們吃茄子一般都是直接炒或者做茄子煲,這些做法雖然多見,但因烹飪溫度高,時間長,營養損失大,有數據表明,煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。但今天小編要推薦一種獨特的吃法,既營養又好吃。

在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加熱時間最短,只需大火蒸熟即可,因此營養損失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子搗成泥后,只需稍微淋一些調味汁即可。最后,拌茄泥的吃法營養吸收最完全,因為它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物質。

是不是感覺以后吃茄子方便多了,而且把它跟飯拌在一起,飯都變得有味道了呢!

點擊查看原文

相關鏈接

北京pk10赛车直播网址