鯨屋拉面--深夜食堂好去處

來源:搜狐美食 2016-10-08 12:23:00

鯨屋是個特別小的店,平時主營拉面,晚上搖身一變成居酒屋,地兒不大,想吃什么提前一天打電話預約食材,否則就只能碰運氣看看都有什么了。

拉面是橫濱風格拉面,湯底很濃郁,和大廚聊天,這湯底是每天熬12小時熬三天出來的,醬油也是很有講究的從日本背回來的,淘寶了一下還真沒有。大廚說怕食客覺得湯底咸我吃著倒是覺得正好。里面的叉燒敲好吃,吃完面點碗飯湯泡飯也好滿足,我和小伙伴們就是這么干的

前面提過,深夜居酒屋的食材要提前一天預約,還好同行的小伙伴一早門兒清都約好了一切。店小也有好處,可以隨時和廚師面對面溝通,喜歡日式小居酒屋燒鳥店最喜歡的就是這點。秋刀魚是必點的下酒好物,健談的主廚還親自給我們示范了地道的日本人怎么吃秋刀魚。用筷子從中間切開,最重要的一步是把魚骨挑起從頭到位通一下,內臟部分有點苦但是非常解酒,不過特別能吃苦我只做到前四個字,內臟還是接受無能啊

刺身都是當天采購,新鮮度都很有保障

日式炸雞塊也是軟嫩多汁,絕對適合下酒

幾種或烤或煮的海鮮也都不錯喲

感謝觀賞

以上~

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